8 smarta knep för att äta mindre kött – utan att låta bli helt

Vill du gärna äta mer vegetariskt eller veganskt men tycker att det är svårt att låta bli kött helt? Eller vill du helt enkelt bara minska mängden kött utan att det påverkar ditt liv desto mer? Idag listar jag 8 smarta knep för att äta mindre kött – utan att låta bli helt!

8 smarta knep för att äta mindre kött

SPÄD UT KÖTTSÅSEN

Vare sig det är kyckling eller nötfärs eller något annat – späd ut köttet! Om du vanligtvis gör fyra portioner gryta på 400 g kött kan du t.ex. testa att istället göra åtta portioner med samma mängd. I med mer tomatsås, fler grönsaker, mer kokosmjölk. Är åtta portioner för mycket kan man alltid frysa in eller halvera mängden kött och göra fyra portioner som vanligt. Du kommer knappt märka av detta!

ISTÄLLET FÖR MEAT FREE MONDAY – VÄLJ MEAT MONDAY

Det är en betydligt mindre mängd kött att äta om man äter det endast en dag i veckan istället för att ha endast en köttfri dag. Istället för meat free Monday – välj meat Monday och resten av veckan meat free!

ÄT ÅTMINSTONE EN VARM MÅLTID/DAG UTAN KÖTT

Lunch eller middag – låt åtminstone endera vara köttfri! Om det känns enklare att äta fisk till lunch och skippa köttet under middagen är det redan en halvering (!) av köttkonsumtionen jämfört med att äta det både till lunch och middag.

VÄLJ VEGO PÅ RESTAURANG

Om det känns svårt att hitta på goda vegetariska eller veganska rätter hemma, kan du ha som tumregel att alltid äta köttfritt på restaurang istället. Det är egentligen bra också av andra orsaker eftersom att det kan vara svårt att spåra köttets ursprung på restaurang jämfört med då man själv väljer det i butiken.

HITTA GODA ALTERNATIV TILL KÖTT

Svårt att lämna bort skinkan på frukostbrödet? Eller att ersätta köttfärsen i makaronilådan med något? Det fina idag är att det finns otroligt många bra köttsubstitut på marknaden! Jag har hittat en köttfri ”rökt skinka” som jag brukar ha på mina bröd och en otroligt bra och god ”grillkorv” gjord på ärtprotein av inhemska Pouttu Muu. Här hittar du en god middag på potatismos och vegokorv där jag använt den korven. Det gäller alltså att undersöka vad som finns i större matbutiker och hitta en favorit! Har du tips på bra köttsubstitut som faktiskt fungerar?

SE KÖTT SOM EN LYXVARA

Det här tangerar lite det där med meat Monday. Många väljer att se kött som den där lyxigare söndagsmiddagen istället för något man får dag ut och dag in – fint! Det är viktigt att inte ta kött förgivet och att faktiskt uppskatta det då man väl äter det. Att äta riktig skinka på brödet en gång på tre månader smakar t.ex. betydligt bättre än då det görs varje morgon. Vi behöver börja se kött som en lyxvara, som något speciellt och extra festligt.

BEKANTA DIG MED KÖTTFRIA RECEPT

Ett bra knep för att äta mindre kött är att googla recept på någon rätt du älskar och skriva in ”utan kött” som sista ord i sökningen. ”Makaronilåda utan kött”, ”julmat utan kött” eller ”sushi utan kött”. Det fina med vegetariskt och veganskt är bl.a. hur innovativt det är och hur många möjligheter det finns för nya roliga recept baserade på mer traditionella sådana. Det lönar sig också att följa sådana Instagram-konton och bloggar där det delas goda vegorecept, så hela den världen blir mer tillgänglig för en själv. Det är svårt att börja tomhänt, helt enkelt, och ofta kan det vara svårt att själv uppfinna recept i början.

Här kommer några av många bra inspirationskällor för vegomat:

– @fitgreenmind
– @shinewithplants
– Pick Up Limes
– @livlagar
– @maxlamanna
– Portionen under tian
– @the.korean.vegan
– Cashew Kitchen
– @chez.jorge

BLI EN MÄSTARKRYDDARE

Även om jag tycker att vegansk mat kan vara väldigt god, så förstår jag att det inte alltid nödvändigtvis är lika eller ”tillräckligt” gott för den som ofta äter kött. Hemligheten ligger nog ändå i att våga experimentera med kryddor och faktiskt smaksätta rätterna ordentligt. Jag gjorde en jättegod vegansk bolognese-sås häromveckan och det blev så gott som det blev på grund av de stora mängder kryddor jag slängde i. Plus i kanten att örter är nyttiga!

Du hittar Falkas alla recept här.

Har du fler smarta knep för att äta mindre kött?

Klicka gärna på hjärtat nedan om du gillade artikeln!

Följ FALKA på sociala medier:
Instagram
Facebook

Artikeln har uppdaterats september 24, 2022

5