Nyttiga och goda pepparskakssmakande dadelbollar

Handen upp om du älskar pepparkaksdeg mer än bakade pepparkakor! *Handen skjuts mot taket*

Inför en pepparkaksbakningskväll med vänner blev jag inspirerad att också testa att göra en mer nyttig variant, för att se om något sådant kan smaka gott på riktigt. Det har visat sig att jag snabbt blivit besatt och dessa pepparkakssmakande dadelbollar har fått riktigt riktigt god respons av flera ätande. Ett bra-att-ha-recept inför jul och varför inte något att ge bort i present?

Nyttiga och goda pepparskakssmakande dadelbollar

DU BEHÖVER:

– 15 urkärnade dadlar
– 2 dl havregryn (eller en mindre mängd havremjöl för en snabbare process)
– 1,5 dl mandlar (eller en mindre mängd mandelmjöl för en snabbare process)
– 1 dl valnötter
– 2 msk smör
– 1 tsk kanel
– 1 tsk nejlika
– 1 tsk kardemumma
– ½ tsk (torkad) ingefära
– salt efter smak

GÖR SÅ HÄR:

1. Ta fram en hushållsmaskin/blender (om du inte har en, kan du finhacka dadeln och valnötterna noggrannt och använda havremjöl och mandelmjöl i stället).
2. Lägg havregrynen i maskinen och kör i bara få sekunder så att du får ett grovt mjöl. Det grova mjölet ger bollarna en mycket mer intressant struktur än finmalet mjöl.
3. Häll över mjölet i en stor skål och kör nu mandlarna och valnötterna till ett grovt mjöl.
4. Blanda ner nötmjölet med havregrynen och lägg de urkärnade dadlarna i hushållsmaskinen. Tillsätt lite vatten innan du mixar, för att underlätta för maskinen.
5. Då dadlarna blivit till en mosig massa, lägger du dessa i skålen med mjölet.
6. Smält smöret och blanda ner i mjölblandningen tillsammans med resten av ingredienserna.
7. Knåda degen med händerna och forma bollar i storlek av pingisbollar.
8. Låt bollarna stå på en tallrik i kylskåp minst en halvtimme innan servering och njut!

Det här receptet går helt säkert hem hos majoriteten – det har det i alla fall gjort här. Lämnar man bort kryddorna, fungerar receptet också bra som ett basrecept för andra dadelbollar. Varför inte testa med kakaopulver eller blanda i torkade bär?

Har du tips på andra enkla julrecept som också passar som gåva?

Klicka gärna på hjärtat nedan om du gillade artikeln!

Följ Falka på sociala medier:
Instagram
Facebook
Linkedin

Artikeln har uppdaterats december 2, 2025